Aamchur Powder at Home: ঘরেই এইভাবে তৈরি করুন আমচুর গুঁড়ো! টক ও দারুণ মশলাদার হবে

আমচুর পাউডার অর্থাৎ শুকনো আমের গুঁড়ো রান্নাঘরের এমন একটি মশলা যা প্রতিটি ডাল এবং সবজিকে টক স্বাদে ভরিয়ে দেয়। আমের গুঁড়ো বাজার থেকে কেনা যায়, তবে এতে ভেজাল থাকতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনি বাড়িতে শুকনো আমের গুঁড়ো তৈরি করতে শিখে যান, তাহলে এটি কেবল স্বাস্থ্যকরই হবে না, স্বাদও দ্বিগুণ হবে।ঘরে আমচুর পাউডার তৈরির উপকরণএই রেসিপিটির বিশেষত্ব হল আপনি এটি ঘরে তৈরি আম দিয়ে তৈরি করতে পারেন, বিশেষ করে কাঁচা আমের মরসুমে। আসুন জেনে নিই কীভাবে ঘরে বসে আমচুর পাউডার তৈরি করবেন - তাও মাত্র কয়েকটি সহজ ধাপে।কাঁচা আম – ৪ থেকে ৫টি (ছোট বা মাঝারি আকারের)রোদে শুকানোর জন্য সুতির কাপড় বা ট্রেমিক্সার গ্রাইন্ডারএয়ার টাইট কন্টেইনার (সংরক্ষণের জন্য)আমচুর পাউডার তৈরির পদ্ধতিধাপ ১: আমের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।প্রথমে কাঁচা এবং টক আম নিন।আমগুলো খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বি করে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।চেষ্টা করুন যাতে টুকরোগুলো যত পাতলা হয়, তত দ্রুত শুকিয়ে যায়।ধাপ ২: রোদে শুকাতে শুরু করুনকাটা আমের টুকরোগুলো একটি পরিষ্কার সুতির কাপড় বা প্লেটে বিছিয়ে দিন।এবার সেগুলো ৫ থেকে ৬ দিনের জন্য উজ্জ্বল রোদে শুকিয়ে নিন।প্রতিদিন টুকরোগুলো উল্টাতে থাকুন যাতে সব অংশ ঠিকমতো শুকিয়ে যায়।যখন টুকরোগুলো সম্পূর্ণ শুকিয়ে মুচমুচে হয়ে যাবে, তখন পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যান।ধাপ ৩: শুকনো টুকরোগুলো পিষে নিনএবার এই শুকনো আমের টুকরোগুলো মিক্সারে দিয়ে গুঁড়ো করে নিন।প্রয়োজনে, ছেঁকে নিন যাতে মিহি গুঁড়ো তৈরি হয়।ধাপ ৪: সংরক্ষণ এবং ব্যবহার করুনপ্রস্তুত আমের গুঁড়ো একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।আপনি সহজেই এটি ৬ মাস ধরে সংরক্ষণ করতে পারবেন।সেরা আমচুর পাউডার তৈরির টিপসসবসময় টক এবং কাঁচা আম ব্যবহার করুন।শুকানোর জন্য উজ্জ্বল সূর্যালোক প্রয়োজন, অন্যথায় ছত্রাক দেখা দিতে পারে।সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরেই পাউডারটি একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন।সূক্ষ্ম গঠনের জন্য আপনি এটি মিক্সারে দুইবার পিষে নিতে পারেন।ঘরে তৈরি আমচুর গুঁড়োর উপকারিতাকোনও ভেজাল নেইহজমের জন্য উপকারিখাবারকে সুস্বাদু এবং মশলাদার করে তোলেবাজারের আমের গুঁড়োর চেয়েও বেশি সুস্বাদুদীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়আমচুর গুঁড়ো কোথায় ব্যবহার করবেনআলুর তরকারি, ছোলা, মসুর ডাল, তরকারিতেলেডিফিঙ্গার, কচোরি, পাকোড়া বা চাটেদই-বড়া আর চাটনিতেমশলার মিশ্রণ এবং চাট মশলায়এখন বাজার থেকে ভেজাল শুকনো আমের গুঁড়ো কিনতে হবে না। ঘরে তৈরি আমচুর গুঁড়ো কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, এটি আপনার খাবারে আসল দেশি টক স্বাদও এনে দেয়।

Aamchur Powder at Home: ঘরেই এইভাবে তৈরি করুন আমচুর গুঁড়ো! টক ও দারুণ মশলাদার হবে

Latest News

Latest lifestyle News in Bangla

IPL 2025 News in Bangla

Trending Topics

Sections

বাংলার মুখ

ময়দান

ক্রিকেট

ভাগ্যলিপি