Mustard Oil For Heart: হার্টের জন্য ভালো বলে সর্ষের তেল খান? আদতে আরও বড় ক্ষতি হচ্ছে না তো? কারণটা জেনে নিন

Updated: 20 Apr 2025, 07:45 PM IST Sanket Dhar

Mustard Oil For Heart Health: ভোজ্য তেলের জন্যই অধিকাংশ হার্টের রোগ হয়। কোলেস্টেরল উচ্চ রক্তচাপের মতো নানা সমস্যা দেখা দেয়। তাই অনেকে শুধুই সর্ষের তেল খান।

1/6বর্তমানে ঘরে ঘরে সুগার, প্রেশারের সমস্যা। তার সঙ্গেই পাল্লা দিয়ে বাড়ছে হার্টের রোগ। বহু ভারতীয় বর্তমানে হার্টের রোগের শিকার। অতি অল্প বয়স থেকেও এই সমস্যা দেখা দিচ্ছে অনেকের শরীরে। চিকিৎসকদের কথায়, অস্বাস্থ্যকর খাওয়াদাওয়া, খারাপ তেলে রান্নার কারণেই হার্টের রোগের ঝুঁকি বাড়ে। (প্রতীকী ছবি সৌজন্য - ফ্রিপিক)

2/6তেলে দুই ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। স্যাচুরেটেড ও আনস্যাচুরেটেড। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি আ্যাসিড হার্টের জন্য বেশ ক্ষতিকর এটি হার্টে লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন বা এলডিএল কোলেস্টেরল জমতে সাহায্য করে। যার ফলে ব্লকেজ তৈরি হয়। করোনারি আর্টারি ডিজিজের মতো রোগ দেখা দেয়।

3/6গবেষকদের কথায়, সর্ষের তেলে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি আ্যাসিড বেশি পরিমাণে থাকে। পলি ও মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটই এতে পাওয়া‌ যায়। তাই এই তেল হার্টের জন্য ভালো। কিন্তু এখানেই রয়েছেন একটি বড় গেরো। আর সেই কারণেই হার্টের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে সর্ষের তেল।

4/6বাজার থেকে আমরা অনেকেই বোতল বা প্যাকেটবন্দি সর্ষের তেল কিনি। এই তেলগুলি অধিকাংশ সময়েই ভেজাল মেশানো হয়। কেমন ভেজাল? বেশ কিছু ক্ষেত্রে পাম তেলে ঘন লাল রং মিশিয়ে তৈরি হয় সর্ষের তেল‌। যার ফলে হালকা রঙের পাম তেল দেখতে একেবারে সর্ষের তেলের মতো হয়। এর সঙ্গে সামান্য এসেন্স অর্থাৎ সর্ষের গন্ধ মিশিয়ে দিলেই আরও কারও সাধ্য নেই নকল তেল চেনার। তবে এক্ষেত্রেও বিকল্প উপায় রয়েছে‌।

5/6সর্ষের তেলের প্যাকেট বা বোতল যাই কিনুন, বাড়ি এসে সেটি ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। যদি ভেজাল থাকে, ফ্রিজে রাখলে সেটি জমে নিচে থিতিয়ে পড়বে। মূল তেলের রং তখন একদম স্পষ্ট দেখতে পাবেন। আর ভেজাল তেল প্রথম থেকেই এড়িয়ে চলতে চাইলে ঘানির তেলে ভরসা রাখতে হবে। তবে সেক্ষেত্রেও ভেজালের পরীক্ষা করে নেওয়া ভালো।

6/6পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সাধারণ জ্ঞানের ভিত্তিতে লেখা হয়েছে। এখানে লেখা কথার ভিত্তিতে কোনও পদক্ষেপ না করার অনুরোধ করা হচ্ছে। স্বাস্থ্য নিয়ে যে কোনও প্রশ্ন, যে কোনও সমস্যার সমাধানের জন্য চিকিৎসক বা পেশাদার বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।

পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Mustard Oil For Heart: হার্টের জন্য ভালো বলে সর্ষের তেল খান? আদতে আরও বড় ক্ষতি হচ্ছে না তো? কারণটা জেনে নিন

Latest News

Latest lifestyle News in Bangla

IPL 2025 News in Bangla

Trending Topics

Sections

বাংলার মুখ

ময়দান

ক্রিকেট

ভাগ্যলিপি